北海道 美唄の西川農場さんから
「アスパラひつじ」が届きました
ホゲットと呼ばれる一歳以上二歳未満の
出生確認証付の羊です
これを、薪火で焼いて、ご提供いたします
啓翁桜
屋久杉のカウンター
木楽木工房さんのブログで
ご紹介頂きました。
http://blog.kirakumokkobo.com/?eid=421
搬入の様子は、こちら(ブログより写真をお借りしました)
http://blog.kirakumokkobo.com/?month=201912
加工の様子
http://blog.kirakumokkobo.com/?eid=395
http://blog.kirakumokkobo.com/?eid=353
木楽木工房さんのホームページはこちらから
ミモザの日
ミモザは
3月8日の国際女性デー
(ミモザの日)で
女性に贈られる
シンボリックな花です
ミモザの日の献立
ある日のメニュー
闘牛!リブロース
新潟県山古志村よりスゴイお肉が届きました
闘牛!リブロース ドライエージング99日‼️
本日オープンに合わせて到着しました
この状態で凄い豊潤な薫りです
闘牛ならではの赤身の旨味と
ドライエージングの薫り
しかも黒毛和牛種なので適度な脂
こちらを薪火🔥で焼いて提供致します
2/29 グランドオープン
暫くは一日一組のお客様のみの、ご案内です
お任せコースのみ(10,000円税別)
コース料理に合わせたワインペアリング(7,500円税別)では
メインの薪焼き肉に合せまして
クパーノ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
2009年マグナムボトルをご用意させて頂きます
薪焼き用のお肉も凄い物が届いております
ご予約お問い合わせはお電話または
下記サイトでお願い致します
電話 050-3196-8829
ご予約を承ります
当分の間、1日1組様限定で、予約をお受けしています。
ご予約専用電話
050-3196-8829
ご予約専用サイト TabliCheck
https://www.tablecheck.com/shops/ciocco/reserve
苺と熟成魚のカルパッチョ
マナガツオ、炭火で炙った鰆